Notre client, entreprise bouchère à dimension industrielle, recherche activement un nouveau:

Boucher - Production de viandes 100% (h/f/d)

Au sein de l’équipe active en découpe de viande de volaille , de porc et de bœuf, vos responsabilités principales seront les suivantes:

Réception et contrôle des matières premières
- Recevoir, déballer, vérifier les carcasses et morceaux de viande et en contrôler la qualité (selon normes établies)
Préparation et découpe
- Désosser, dénerver et parer les pièces de viande
- Découper les morceaux
- Utiliser des outils de découpe (couteaux, scies, et hachoirs), de manière sécurisée et efficace
Transformation et préparation de produits
- Préparer des produits transformés tels que steaks, rôtis, et hachis
- Assaisonner et mariner les viandes (selon les recettes)
- Emballer et étiqueter les produits finis
Gestion des stocks et traçabilité
- Gérer les stocks de viande et s'assurer de la rotation des produits pour minimiser les pertes
- Maintenir la traçabilité des produits (enregistrement des informations nécessaires sur chaque lot de viande)
Hygiène et sécurité
- Nettoyer et désinfecter rigoureusement les outils, équipements et surfaces de travail
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Porter les équipements de protection individuelle appropriés
- Enfin, les horaires de travail sont organisés en équipes, en général de 5h00 à 17h00.